BULION MIĘSNY DO ZROBIENIA PAELLA VALENCIANA
WYWAR Z MIĘSA I WARZYW PROSTO Z WALENCJI
Rewelacyjny produkt firmy El Paeller z Hiszpanii -opracowany przez mistrzów paelli. Autorem tych pyszności jest Rafa Margós, który poświęcił swoje życie cudownemu światu paelli. Jego rodzina od ponad 30 lat posiada w Walencji restaurację Las Bairetas specjalizującą się w przygotowywaniu paelli opalanych drewnem pomarańczowym- bo wierzą, że tylko w ten sposób paella uzyskuje ten niepowtarzalny aromat. Tak piszą o swoim procesie produkcji: smażymy składniki do maksimum, aby wydobyć cały ich smak, dolewamy wodę i gotujemy na małym ogniu, powoli, przez 90minut aby aromat drewna opałowego przenikał bulion. Na koniec wygaszamy ogień i zostawiamy patelnię przez 30 minut na żarzącym się drewnie opałowym. W ten sposób smaki nawzajem się przenikają i intensyfikują. Danie staje się bardzo esencjonalne i ma ten niepowtarzalny aromat i energię ognia.
Wszystkie produkty użyte do przygotowania bulionu są naturalne, nie zawierają koncentratów, aromatów, cukrów, dodatków lub konserwantów. El Paeller używa wyłącznie produktów ze spiżarni- jak lubią je nazywać, czyli naturalne produkty pochodzące z gospodarstw z regionu Walencji. Dodając te tego mistrzowskie wykonanie otrzymujemy rewelacyjne produkty, z których możemy przygotować znakomitą paellę w naszych, polskich kuchniach. Najfajniejsze w tym jest to, że możemy ją zrobić w 15-20 minut- bo najbardziej czasochłonny proces tworzenia wywaru, a tym samym wydobywania esencji z mięsa, warzyw czy owoców morza zrobił za nas w Hiszpanii Rafa Margós.
Wszystko to brzmi bardzo zachęcająco- aż chciałoby się polecieć do Walencji, aby spróbować tych pyszności.
I tu mamy dobrą wiadomość! Nie trzeba lecieć do Hiszpanii, aby cieszyć się smakiem i aromatem tych produktów, bowiem w 2020 roku „mistrz paeller” postawił sobie wielkie wyzwanie: dostarczyć swoją pyszną paellę światu! Zaprojektował gigantyczną, prostokątną, unikalną na skalę światową patelnię do paelli, pod którą ciepło drewna opałowego jest rozprowadzone równomiernie, tak jak w klasycznej , okrągłej patelni. Umożliwiło to przygotowanie smażonego mięsa, owoców morza, warzyw i bulionu w sposób rzemieślniczy, ale na większa skalę. Dzięki temu możemy się cieszyć pyszna esencjonalną paellą również w naszych polskich kuchniach. Wystarczy, że usmażysz ulubione kawałki mięsa i warzyw, wylejesz zawartość puszki na patelnię, zagotujesz ją, a następnie dodasz dołączony ryż, skręcisz palnik do minimum i poczekasz 15-20minut. I już- gotowe, pyszne, hiszpańskie danie można serwować na stół!
ZAWARTOŚĆ PUSZKI:
SKŁADNIKI: 100% naturalne, bezglutenowe. Nie ma tutaj żadnych sztucznych konserwantów, dodatków, aromatów ani innych składników, których nie znajdziemy w naturalnej, śródziemnomorskiej spiżarni.
Puszka: Każda puszka zawiera płynną część bulionu mięsnego ze wszystkimi jego smakami i aromatami. Bulion został wykonany z: woda, tusze z kurczaka, tusze z kaczki, pomidor naturalny, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól, słodka papryka, gałązki rozmarynu.
Waga netto 1000g , pojemność 1l
PARAMETRY ORGANOLEPTYCZNE:
ZAPACH: Zapach drewna opałowego i własnej żywności: głównie kurczaka i kaczki.
SMAK: Mięso (kurczak i kaczka) z nutą drewna opałowego.
KOLOR: Pomarańczowy i jasnobrązowy.
Całość wystarcza na 2-3 porcje.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1.Usmaż wcześniej na patelni ulubione mięso i/lub warzywa
2. Przelej zawartość puszki na patelnię do paelli o średnicy ok. 40 cm. Rozprowadź zawartość równomiernie.
3. Włącz ogień na maksimum, aż bulion zacznie się gotować.
4. Wsyp ryż i równomiernie rozsyp go po całej powierzchni paelli i nie mieszaj go.
5. Utrzymuj maksymalny ogień przez 10 minut, aż do momentu wrzenia. Dodaj sól, jeśli to konieczne.
6. Zmniejsz ogień na 7 minut, utrzymując stałe i jednorodne wrzenie.
7. Podgrzewaj na maksymalnym ogniu przez 1 minutę lub do momentu całkowitego odparowania bulionu.
8. Przed podaniem odstaw na trzy minuty.
Uwaga: Czasy mogą się różnić w zależności od sposobu podgrzewania i wysokości nad poziomem morza, na której się znajdujesz.
TERMIN PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA- 24 miesiące od daty produkcji
